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Eva Ekeblad: जिनकी आलू से की गई अनोखी खोज ने, कई लोगों का पेट भरा

Published on 18 May, 2019 at 3:54 pm By

दुनियाभर में आज महिलाएं प्रगति कर रही हैं। कई उंचे पदों पर तैनात हो, अपने देश की उन्नति और विकास में पुरज़ोर सहयोग कर रही हैं। लेकिन कई दशकों पहले जब दुनियाभर में महिलाओं की स्थिति उनके अनुकूल नहीं थी, उस वक़्त एक महिला वैज्ञानिक ने ऐसे-ऐसे कारनामे कर दिखाए, जो अचरज भरे तो थे ही, साथ ही आम जीवन के लिए बेहद उपयोगी साबित हुए। हम यहां बात कर रहे हैं मशहूर एग्रीकल्चर साइंटिस्ट ईवा एकेब्लाड की।


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10 जुलाई 1724 को जन्मीं ईवा का जीवनकाल उतना लंबा नहीं रहा। उनका निधन 62 साल की उम्र में ही हो गया,लेकिन उनकी खोज ने मानव जीवन को एक नई राह दिखा दी। 1740 में सिर्फ़ 16 साल की उम्र में ही ईवा की शादी राजनेता क्लेस क्लॉसन से हो गई थी। 31 साल की इस शादी में उनके सात बच्चे हुए, एक लड़का और 6 लडकियां। 1771 में उनके पति का निधन हो गया।

 

 

ईवा को आलू से आटा और एल्कोहल की खोज करने का श्रेय जाता है। ये उनकी सबसे बड़ी उपलब्धियों में शुमार है। शायद आपको मालूम न हो, पहले आलू को केवल जानवरों का भोजन माना जाता था। फिर धीरे-धीरे ये आलू उंचे तबके के लोगों की पसंद बन गया। ईवा ने भी प्रयोग के तौर पर आलू का उत्पादन शुरू कर दिया, जिसे जर्मनी में शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने लगा।


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इसके बाद उनका एक और प्रयोग सफ़ल साबित हुआ। ये प्रयोग था आलू से आटा बनाना। 1746 में उन्होंने पाया कि ज़मीन के अन्दर उगने वाली इस सब्जी को सुखाकर इसका आटा भी बनाया जा सकता है। उनकी ये खोज स्वीडिश लोगों को काफ़ी पसंद आई।

उस दौरान जब भुखमरी जैसे हालात पैदा हो गए थे, तब ईवा की इस खोज ने कई लोगों का पेट भरा। आपको बता दें उस दौर में गेहूं, जौ और राई से शराब बनाई जाती थी, जिसकी वजह से खाने के लिए आटा कम पड़ जाता था। लेकिन ईवा की आलू से की गई इन दुर्लभ खोजों के बाद लोगों को ज़रुरत के हिसाब से आटा तो मिलने लगा ही, साथ ही अनाज भी एकत्रित होने लगा।

 

 

10 जुलाई 2017 को सर्च इंजन गूगल ने एकेब्लाड की 293वीं जयंती पर उन्हें याद करते हुए डूडल भी बनाया था। उस डिज़ाइन में आलू और उसके छिलकों और आटे को बड़ी ही क्रिएटिविटी से डूडल तैयार किया गया था।

 


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आलू से एल्कोहल और आटा बनाने की तरकीब की खोज करने वालीं एकेब्लाड, रॉयल स्वीडिश एकेडमी ऑफ़ साइंसेज में बतौर मेंबर शामिल होने वाली पहली महिला बनीं।

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