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क्या आप जानते हैं नूडल्स और चाउमीन के बीच का अंतर?

Updated on 2 March, 2019 at 11:16 am By

फ़ास्ट मूव करने के चक्कर में हमारे आहार भी बेहद फ़ास्ट हो चुके हैं। आए दिन बाहर खाने को हम जाते हैं, कभी पार्टियों में तो कभी दोस्तों के संग होटलों में नए-नए डिश आज़माते रहते हैं। इधर चाउमीन तो बेहद आम हो चला है और लोग बड़े चाव से इसे खाते हैं। हमें से कई ऐसे हैं जो दूकान में जाकर बोलते हैं भैय्या ज़रा एक प्लेट चाउमीन बना दो और कुछ कहते हैं एक प्लेट गरमा-गरम नूडल्स खिला दो भाई।


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लेकिन क्या कभी गौर किया है आखिर नूडल्स और चाउमीन में अंतर क्या है? आइए हम आपको बताते हैं।

 

 

लोग कई बार धोखा खा जाते हैं और नूडल्स ऑर्डर देने के बावजूद चाउमीन खाकर निकल लेते हैं। दरअसल नूडल्स आटे से बना खाद्य होता है और चाउमीन नूडल्स से बनाया जाता है। बता दें चाउमीन ‘कॉइन’ और ‘चाउ’ शब्द से मिलकर बना है। इसका सीधा मतलब होता है तला हुआ खाद्य। उधर चीनी भाषा में नूडल्स को ‘मीन’ कहते हैं। तो अब आप समझ गए होंगे तले हुए नूडल्स को ही चाउमीन कहा जाता है।

 



 


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नूडल्स आटे के पेस्ट से बना होता है, जिसे उबालकर नरम किया जाता है। चाउमीन उबला हुआ नूडल्स का हिस्सा होता है, जिसे तलकर निकला जाता है। फिर सॉस और हरी सब्जियों के साथ आपको खाने में दे दिया जाता है।

चाउमीन तैयार करने के कई तरीके होते हैं, जिसमें अमेरिकी चीनी, कनाडाई चीनी, भारतीय चीनी और कैरिबियन शैली की विशेष पहचान है।

 

आपको जानकर हैरानी हो सकती है नूडल्स का इंडियन वर्ज़न सेवई होता है। हमारे यहां इसकी खीर बेहद फ़ेमस है। अब तो नूडल्स और चाउमीन भी आमोखास सभी खाते हैं।

 

 


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आमतौर पर नूडल्स प्लेन ही ज़्यादा खाया जाता है। इसके साथ में सूप और सलाद लोग खाना पसंद करते हैं। ज़ाहिर है अब आप नूडल्स और चाउमीन को पहचानने से धोखा नहीं खाएंगे।

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